Vizsgálatok bizonyitották!Más készítményekkel ellentétben a Gluten Enzym Dr. Wolz-ban található Proliloligopeptidáz
a glutén nagy részét nagyon rövid időn belül volt képes kis
fragmentumokra bontani, amelyeket egyszerűbben lehet megemészteni.
Figyelem!Ezzel szemben azok az enzimek, amelyek
felhasználásra kerülnek a jelenleg kapható forgalmazott
táplálékkiegészítő szerekben, és amelyekről azt állítják, hogy
lebontják a glutént, sokkal kevésbé hatékonyak a glutén gyors és hatásos lebontása érdekében mint a GlutenEnzym.